真空乳化机在开始的时候只有乳化的作用，工作原理中首先要了解下乳化的原理。乳化就是把两种以上不相融物料通过均质器的均质剪切作用，让他们互相在一起，形成终的产品。传统的乳化机主要的作用就是搅合， 来经过一代代的技术升级，现在已经拥有很多功能了，溧阳均质乳化机，可以搅拌的时候进行加热、冷却，小型真空均质乳化机，还可以调整均质搅拌的速度时等等，在操作自动化程度也---的提升了。另外从结构上，我们来了解一下真空乳化机的工作原理:它的结构-般是由乳化锅可升降锅盖、翻转式锅体)水锅、油锅、空装置、加热及温度控系统、冷却系统、电器控制系统等组成。
在乳化机选购中，采购的考因素有很多，其中乳化效果就是一项重要采购考虑因素。首先我们来看一下， 业内对乳化机的乳化效果评判标准的一些观点:直接的做法就是将乳化好的乳化液放置一 段时间，高速剪切均质乳化机，看是否出现飘油、分层的现象。乳化效果与乳液滴粒径有一 定关系可以通过测粒径分布判断乳化效果!看乳化液挂壁的颜色，偏蓝就代表粒径比较细小了。这只是一种很粗的方法，不过，对于开始的实验来说，还是有一定指导作用的。
汙洁净度卫生的考虑，化妆品的制备多采用间歇操作，均质乳化机原理图，其涉及的单元操作主要有混合、分离和分级、物料输送、加热和冷却、灭菌和消毒、产品的成型和包装、容器的清洗等。乳化型切削液中的“油水平衡”采用 乳化机制备的切削液根据其配方结构特点可分为纯油型、乳化型、全合成型三大类，分别称之为切削油、乳化型切削液、全合成切削液。乳化型切削液可以看作是乳化的纯油型产品，根据其通过乳化机剪切的乳化油滴尺寸可分为乳化油(>;0.1um)、微乳化油(<0.1μm)两种。
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