和胶体磨相比，它的优点是：转子很轻，适宜于做成大直径和高转速，从而较易制成大流量大功率设备。转定子啮合尺寸很短，物料通过阻力小，真空均质乳化机工作原理，减少能耗。转定子可以方便地串联，使物料通过设备时可以得到多次作用，从而强化细化效果，而胶体磨只有一对转定子。它靠高频压力波及狭缝剪切力综合作用，故转定子在一般程度磨损下对细化(均一化)的效果影响不大。能产生较强的自吸能力，易于和管道连接后进行连续操作。转定子的装拆比胶体磨更方便。但是，在处理有坚硬的大颗粒物料时，该设备的作用效果显然比不上胶体磨。
粒径大小与分布、乳液稳定性，可以依据标准值来反映(不同因素的)乳化效果:采用的粒度仪测定乳液中液滴的粒径大屿分布;测定zeta电位，通过贮存期间的(或加速条件下的乳液分层指数;高剪切乳化机均质头如何清洁，切乳化机故名思议，可以对物料高速剪切的机器。它可以充分地把物料细化并搅拌均匀，也就是说可以将物料进行高速，剪勱和搅拌并且乳化的机器。其中均质头或称均质器、乳化器，是它的部位，真空均质乳化机，因此在使用、保养维护时，其要注意对均，质器的清洁保养。
清洁和重新组装后，手动旋转叶轮不得卡住。锅体和锅盖的两个法兰固定后，点动式均质机电机转动正确，启动前无其他异常。由于均质切速度快，不允许在空罐状态下操作，求购真空均质乳化机，以免局部加热后影响密封度。真空乳化机均化器自上而下反转，电机连接或长时间不用时应移动试验。真空乳化机应注意保持均质器清洁搅拌架自上而下反转，搅拌叶片自上而下顺时针旋转。
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